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SCHARPF HEILGERSDORF BRAUEREI - GASTWIRTSCHAFT - TANZSAAL

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Unser Bockbier 

- gibt es nur zur Fastenzeit - Jetzt ist es wieder soweit:

Starkbieranstich am Samstag 25. Februar ab 17.oo Uhr

                                      ab 19.oo Uhr Blaskapelle Neundorf

mit "bierigen" Spezialitäten: Bockbiersuppe, Leberkäs, Bierhax´n,

                                                 deftige Brotzeitteller mit hausgebackenen Treberbrot.

Bierhax´n bitte bis 23.2. 2012 vorbestellen Telefon 09569-1232

Übrigens: Bockbier ist auch in 1 l - Flaschen und im Partyfass erhältlich.

Diese Biersorte entstand in Klöstern, wo die Mönche die lange Fastenzeit mit dem Bockbier überbrückten. Sie können sowohl obergärig als auch untergärig gebraut werden und in heller oder dunkler Form vorkommen. Der Bock wird über die Stammwürze definiert. Mit einer Stammwürze von mindestens 16 % werden sie als Bock und solche mit mindestens 18% als Doppelbock.

Gärung: untergärig und obergärig

Stammwürze: mindestens 16 %

Alkoholgehalt: 5 bis 6 % und mehr

Rezenz: hohe Rezenz, frischer Geschmack

Aussehen und Geschmack: Bockbiere gibt es von hell bis fast schwarz; klarer, vollmundiger Geschmack mit Malzaroma

Besonderes: Namensgebend ist die niedersächsische Stadt Einbeck. Die Hellen werde als heller Bock, Maibock oder Weizenbock bezeichnet. Gibt es nur in den Wintermonaten.

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Copyright © 2010 Scharpf
Stand: 27. Januar 2012